Bột tỏi đã trở thành một lựa chọn thay thế thú vị cho tỏi tươi trong việc gia vị các món ăn. Nhưng bột tỏi là gì? Và liệu nó có thực sự tốt cho sức khỏe? Hãy cùng Tạp Hóa Số khám phá thông tin chi tiết về bột tỏi qua bài viết này.
Bột tỏi là gì?
Bột tỏi, hay còn được gọi là “garlic powder” trong tiếng Anh, mang màu vàng nhạt và hương thơm đặc trưng của tỏi. Điều đặc biệt là bột tỏi không chứa chất bảo quản hay chất phụ gia.
Quy trình sản xuất bột tỏi bao gồm lột vỏ, cắt lát và sấy khô tép tỏi tươi, sau đó xay nhuyễn để tạo thành bột mịn.
Mỗi 100g bột tỏi cung cấp 331 Calo, 17g protein, 9g chất xơ, 73g carbohydrates, cùng với nhiều chất khoáng như Canxi, Natri, Kali, Lipid, Magie, Vitamin B6 và Vitamin C.
Bột tỏi có độ mịn, màu vàng nhạt được làm từ tỏi tự nhiên
Công dụng của bột tỏi
Chế biến món ăn
Bột tỏi được sử dụng như một loại gia vị thay thế thú vị cho tỏi tươi khi ướp thịt, cá và hải sản, giúp làm dậy mùi thức ăn hơn rất nhiều. Ngoài ra, bột tỏi còn giúp tăng hương vị và có khả năng khử mùi của thịt và cá.
Đặc biệt, do dễ dàng hòa tan trong nước, bột tỏi thích hợp để sử dụng trong các món nước sốt, tương cà, tương ớt… Nếu bạn không thích mùi hương của tỏi tươi, bạn có thể sử dụng bột tỏi thay thế, vì ngoài mùi hương, bột tỏi có vị dễ chịu hơn nhiều.
Tốt cho sức khỏe
Tương tự như tỏi tươi, bột tỏi cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
-
Lially sulfide, Allicin và Ajoene: Giúp tăng cường sức đề kháng, kháng viêm, diệt khuẩn, trị cảm ho, viêm họng hoặc sử dụng như thuốc kháng sinh tạm thời.
-
Các hoạt chất kháng sinh: Cải thiện tình trạng da mụn, thâm. Bạn chỉ cần rửa mặt hàng ngày với bột tỏi pha với nước cốt chanh, giấm, tinh dầu oải hương.
-
Chất chống Oxy hóa: Ngăn ngừa sự phát triển của tế bào tự do, ngăn ngừa ung thư.
-
Cholesterol tốt và Lipid: Hỗ trợ điều hòa huyết áp, ngăn ngừa và điều trị bệnh rối loạn đông máu.
Vệ sinh nhà cửa
Rắc bột tỏi quanh nhà, đặc biệt là nơi có nhiều côn trùng gây hại và muỗi, hương thơm từ bột tỏi sẽ khiến chúng tránh xa nhà bạn. Trộn bột tỏi vào thức ăn của vật nuôi như chó mèo sẽ giúp tránh xa bọ ve, bọ chét. Ngoài ra, rắc bột tỏi quanh gốc cây trồng cũng có thể sử dụng như một loại thuốc trừ sâu hiệu quả mà không gây hại cho sức khỏe.
Như vậy, bạn hoàn toàn có thể sử dụng bột tỏi thay thế tỏi tươi để làm tăng hương vị món ăn mà không cần lo lắng về tác động tiêu cực đến sức khỏe gia đình. Bạn có thể mua bột tỏi tại các cửa hàng hoặc tự làm tại nhà tùy theo nhu cầu của mình. Hãy bảo quản bột tỏi ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
