Nhắc đến dầu hào, bạn sẽ nghĩ ngay đến loại nước xốt sền sệt, có màu nâu và vị ngọt nhưng thực chất dầu hào là gì? Sử dụng như thế nào? Cùng tìm hiểu ở bài viết sau đây nhé.
Dầu hào là gì?
Năm 1888, dầu hào ra đời trong 1 “tai nạn” nấu nướng, khi Lee Kam Sheung người Trung Quốc vô tình bỏ quên nồi hàu đang nấu trong nước muối trên bếp, và khi phát hiện nó đã cháy khét, tạo thành một hỗn hợp sền sệt có màu nâu đậm hơn màu cánh gián, nhưng lại có vị rất ấn tượng.
Trên cơ sở đó, người đàn ông bắt đầu chế biến và phát triển loại nước sốt gia vị mà sau này chúng ta gọi là dầu hào. Dầu hào được chế biến từ con hàu, sử dụng làm gia vị nấu ăn chủ yếu của người Trung Hoa và nhiều nước Châu Á, trong đó có Việt Nam.
Dầu hào có dùng cho người ăn chay hay không?
Với nguyên liệu chế biến từ hàu như cách sản xuất nguyên thủy, chắc chắn dầu hào không phù hợp cho người ăn chay. Tuy nhiên, ngày nay có nhiều loại dầu hào được chế biến công nghiệp, không sử dụng hàu sống hay chiết xuất hàu, thay vào đó là sử dụng nấm hàu. Nhờ điều này, dầu hào dành cho người ăn chay vẫn mang lại hương vị tuyệt vời cho món ăn, món chấm như khi dùng dầu hào từ hàu tươi.
Cách sử dụng dầu hào trong nấu ăn
Sử dụng dầu hào cho các món tẩm ướp
Đối với các món tẩm ướp, để món ăn thêm hấp dẫn, chỉ cần cho thêm một muỗng dầu hào vào hỗn hợp nguyên liệu rồi trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút. Nhờ đó, món ăn tẩm ướp với dầu hào này sẽ có màu cánh gián nhẹ, đẹp mắt cũng như có hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Dùng dầu hào cho các món xào nấu
Sử dụng dầu hào cho các món xào nấu cũng khá đơn giản. Khi bạn xào rau củ hoặc mì, cơm… sau khi đã nêm gia vị vừa miệng ăn thì bạn đợi cho món xào gần chín mới cho một muỗng dầu hào vào trộn đều rồi tắt bếp, thưởng thức ngay. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại.
Dầu hào làm nước chấm cho các món luộc
Bạn cũng có thể dùng dầu hào chế biến thành món nước chấm cho các món rau luộc như cải thìa, cải ngọt, súp lơ… Món nước chấm dầu hào này sẽ làm món rau luộc của bạn thêm ngon, ngọt hơn nhiều.
Những lưu ý khi chọn mua dầu hào
Để có thể sử dụng dầu hào trong các bữa ăn hằng ngày, việc đầu tiên bạn cần là lựa chọn loại dầu hào chất lượng, an toàn cho sức khỏe. Ưu tiên chọn mua dầu hào của những thương hiệu lớn như dầu hào Maggi, dầu hào Nam Dương,… đã được kiểm định chất lượng và được nhiều người ưa chuộng.
Tiếp theo, bạn nên chọn mua dầu hào không chứa thành phần có hại, chất phụ gia hay chất bảo quản… và theo dõi thời hạn sử dụng của loại sản phẩm dầu hào bạn sẽ mua để tránh gây ra những hậu quả đáng tiếc.
Với những chia sẻ ở bài viết này, bạn đã hiểu dầu hào là gì rồi đúng không nào. Với những bí quyết sử dụng dầu hào trong nấu ăn hiệu quả đã chia sẻ trên đây thì chắc chắn rằng các món ăn của bạn với dầu hào sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công!
Kinh nghiệm hay Tạp Hóa Số
