Kẹo dồi là loại đặc sản nổi tiếng của tỉnh Nam Định. Được làm từ những thành phần tự nhiên, kẹo dồi không chỉ mang đến hương vị ngọt ngào mà còn gợi nhớ tuổi thơ. Hãy cùng tôi khám phá về loại kẹo đặc sản này ngay trong bài viết dưới đây.
Kẹo Dồi – Món Quà Quê Hấp Dẫn
Khi đến Nam Định, không thể bỏ qua kẹo dồi đặc sản của vùng quê này. Món quà giản dị này chứa đựng nhiều tình cảm với hương vị tuổi thơ. Kẹo dồi Nam Định hấp dẫn không chỉ qua mùi hương ngọt ngào mà còn qua hình dáng độc đáo và màu sắc hấp dẫn của nó.
Kẹo Dồi – Đặc Sản Độc Đáo
Kẹo dồi được tạo hình từng thanh kẹo trắng tinh, bên trong là nhân đậu phộng đã được rang chín thơm. Mùi vani thoang thoảng khiến ai cũng không thể cưỡng lại. Đặc biệt, kẹo dồi giữ được độ giòn rôm rốp đặc trưng.
Đặc sản kẹo dồi Nam Định
Tên gọi “kẹo dồi” bắt nguồn từ hình dáng của chúng, rất giống với món dồi – một món ăn quen thuộc tại miền Bắc. Kẹo dồi được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như đậu phộng, đường, bột vani và mạch nha. Dưới bàn tay khéo léo của người dân Nam Định, những nguyên liệu này trở thành một món kẹo thật ngon lành.
Cách Làm Kẹo Dồi Nam Định
Nguyên Liệu
- 300gr đường cát trắng
- 150gr đậu phộng (đậu phộng rang)
- 1 quả chanh
- 1 ống vani
- Mạch nha
- Dầu ăn
Công Thức
Bước 1: Nấu nước đường
- Cho đường và mạch nha vào đun trên lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp đạt độ quánh dẻo nhất định.
- Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh để hỗn hợp không bị cứng lại.
Nấu đường và mạch nha
Bước 2: Nhào đường
- Cho hỗn hợp vừa nấu xong ra thau và nhào nặn, quật vào chiếc cột có gắn đinh cho đến khi kẹo đạt độ kết dính nhất định.
Làm kẹo dồi
- Dàn mỏng kẹo trên một lớp nilon có thoa một ít dầu ăn, cho đậu phộng rang đã nhào đường và vani vào giữa và cuộn lại sao cho nhân bên trong không bị rớt ra ngoài.
Bước 3: Hoàn Thành Kẹo Dồi
- Phối hợp nhịp nhàng, một người nhào nặn phần kẹo thành dồi và một người cắt kẹo thành từng khúc khoảng 3 – 4cm.
- Lăn kẹo qua một lớp bột nếp để tránh bị dính khi ăn.
Món kẹo dồi Nam Định
Kẹo Dồi Nam Định – Lượng Calo và Việc Tăng Cân
Theo chuyên gia dinh dưỡng, kẹo dồi lạc có hàm lượng đường và dưỡng chất cao, đặc biệt là protein từ đậu phộng. Vì vậy, trong 100g kẹo dồi lạc có tận 486 calo, một lượng calo khá cao.
Ăn kẹo dồi lạc có làm tăng cân không
So với một bữa ăn chính tầm khoảng 667 calo, 100g kẹo dồi lạc trong bữa ăn phụ lại chứa tới 486 calo. Vì vậy, nếu ăn quá nhiều kẹo dồi lạc, có thể dễ dàng tăng cân.
Kẹo Dồi Nam Định – Món Ăn Kết Hợp
Món kẹo dồi lạc không thể thiếu trong quả bánh kẹo tết để đãi gia đình và bạn bè. Đây là loại kẹo đắt hàng nhất vào dịp tết.
Nhâm nhi ly trà nóng cùng miếng kẹo dồi lạc
Kẹo dồi lạc thường được thưởng thức cùng ly trà nóng thơm ngon. Sự kết hợp này sẽ khiến bạn thưởng thức mãi mà không biết chán.
Bài viết trên đã cung cấp thông tin về kẹo dồi Nam Định – một loại đặc sản nổi tiếng. Hãy thưởng thức ngay món kẹo này nếu có dịp ghé thăm Nam Định.
Tạp Hóa Số – Cung ứng và phân phối hàng hóa thiết yếu bằng mạng lưới cửa hàng tạp hóa
Taphoaso.com
