Natto là một món ăn “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực Nhật Bản. Được làm từ đậu tương lên men, Natto không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe tim mạch. Dưới đây, Tạp Hóa Số sẽ giới thiệu về Natto, tác dụng của nó đối với người bệnh tim mạch và ứng dụng Natto trong điều trị bệnh tim tại Việt Nam.
Natto là gì?
Natto là một món ăn truyền thống của người Nhật Bản, được làm từ đậu tương lên men. Món ăn này giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, canxi, magie, vitamin, folate, choline và nhiều chất dinh dưỡng khác có lợi cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Cách làm Natto không phức tạp, chỉ cần luộc chín đậu tương rồi ủ với enzyme Bacillus Subtilis ở nhiệt độ 40 độ C trong vòng 14-18 giờ. Khi hạt đậu tương chuyển màu vàng nâu, mùi vị nồng và xuất hiện nhiều nhớt là khi Natto đã được hoàn thành.
Natto mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng
Tác dụng của Natto đối với người bệnh tim mạch
Natto giúp làm tan huyết khối
Năm 1980, tiến sĩ Sumi Hiroyuki đã phát hiện rằng Natto có khả năng làm tan hoàn toàn cục máu đông sau 18 giờ. Cục máu đông là nguyên nhân gây ra các biến chứng đối với người bệnh tim mạch. Năm 1986, tiến sĩ Sumi đã công bố nghiên cứu xác định Nattokinase là loại enzyme phân hủy tơ huyết và hoàn toàn an toàn cho cơ thể. Nattokinase hoạt động bằng cách cắt đứt các cầu nối protein, ngăn chặn quá trình hình thành cục máu đông và giảm nguy cơ đông máu. Do đó, Natto được khuyên dùng để ngăn ngừa các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim và rối loạn nhịp tim, đặc biệt là với người trung niên và cao tuổi.
Natto chứa enzyme Nattokinase giúp phòng ngừa máu đông
Natto giúp giải quyết mảng bám trong lòng mạch máu
Natto còn có tác dụng giải phóng các mảng bám trong lòng mạch máu do canxi thừa cặn kết hợp với cholesterol xấu. Điều này thực hiện nhờ hàm lượng vitamin K2 cao trong Natto, có khả năng hoạt hoá protein và điều hoà canxi. Ngoài ra, Natto còn có những tác dụng phụ khác như điều hoà huyết áp, phòng chống loãng xương, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện trí nhớ và hỗ trợ hệ tiêu hoá.
Natto sở hữu nhiều công dụng tuyệt vời
Ứng dụng Natto trong điều trị bệnh tim mạch tại Việt Nam
Mặc dù Natto có hoạt tính mạnh gấp 4 lần enzyme Plasmin, nhưng việc sử dụng Natto có thể không dễ chịu do mùi vị đặc trưng của nó. Để giải quyết vấn đề này, ở Việt Nam, Natto được sản xuất dưới dạng viên nén, bột hoặc dạng khô để dễ dàng sử dụng hơn. Hơn nữa, hoạt chất Nattokinase có thể được kết hợp với các thảo dược khác như Đan sâm, L-carnitine, Hoàng Đằng,… để mang lại giải pháp toàn diện hơn cho người mắc bệnh tim mạch.
Natto được sản xuất thành nhiều dạng để dễ dùng hơn
Hy vọng những chia sẻ trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về Natto và những công dụng tuyệt vời của nó đối với những người mắc bệnh tim mạch. Đừng quên chia sẻ thông tin bổ ích này với những người xung quanh nhé! Bạn có thể tìm hiểu thêm về sản phẩm Natto tại đây: Tạp Hóa Số.
Nguồn: Bệnh viện Vinmec
